BADAJOZ, 20 (EUROPA PRESS)
La Diputación de Badajoz ha firmado este martes un convenio de colaboración con la recién estrenada Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cabrito de Extremadura, sumando así ya el apoyo a un total de siete sellos de calidad extremeños a los que la institución provincial destinará el próximo año un montante global de 66.000 euros para colaborar en su promoción.
En concreto, el presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, y el presidente del Consejo Regulador de la IGP Cabrito de Extremadura, Luis Fernández, han rubricado el citado convenio, por medio del cual la institución provincial aportará a la nueva IGP que se puso en marcha hace dos meses 9.000 euros este año.
En su intervención, Gallardo ha dado la enhorabuena a Luis Fernández y a la nueva IGP, porque cuando por parte de un grupo de personas se tiene una “ilusión” y, además, un proyecto, y este último se trabaja para poder hacerlo realidad, “contagiando ese entusiasmo a las distintas instituciones”, uno tiene que sentir “internamente una enorme satisfacción”.
Al mismo tiempo, ha considerado que lo que se inicia a partir de que se constituye la IGP Cabrito de Extremadura supone “en realidad” poner en valor algo que ya existe, que también está presente en la provincia de Badajoz, aunque se identifique más con Cáceres, así como que “viene a representar, ni más ni menos, lo que puede ofrecer Extremadura en la calidad de productos” como la “delicatessen” que supone el cabrito asado.
Como ha recordado, en Extremadura hay una serie de IGP, además de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), con las que la diputación “siempre ha colaborado” al entender que la gastronomía es un elemento a destacar no solamente para la promoción turística, sino también para la producción artesana en el ámbito del mundo rural, tras lo que ha señalado que la calidad de los productos suele estar “muy vinculado” al arraigo, el cual “viene claramente de los pueblos”.
Para Gallardo, las IGP y DOP extremeñas tienen en común que, de alguna forma contribuyen al desarrollo rural, y también son “el verdadero ecologismo en los pueblos”, sobre lo cual ha planteado que “los verdaderos ecologistas son los ganaderos y los agricultores” porque “nadie mejor que ellos saben de la importancia de conservar el medio, precisamente para seguir produciendo”.
Por su parte, Luis Fernández, presidente del Consejo Regulador de la IGP Cabrito de Extremadura, ha querido agradecer el apoyo y la implicación de la Diputación de Badajoz, y ha hecho un llamamiento a la unidad del sector para seguir ofreciendo cabritos con sello de calidad.
SIETE SELLOS DE CALIDAD
En concreto, desde la Diputación de Badajoz se apoya a cuatro denominaciones geográficas protegidas de la provincia, que son Jamón Dehesa de Extremadura, Queso de La Serena, Aceite de Monterrubio y Ribera del Guadiana; y también apoya a las Indicaciones Geográficas Protegidas de la provincia, IGP Cordero de Extremadura e IGP Vaca de Extremadura, a las que se suma ahora la IGP Cabrito de Extremadura.
Siete sellos de alimentos de calidad, que favorecen el turismo gastronómico tan auge ahora y por el que apuesta la provincia, pues genera economía, según indica la institución, que acude a las ferias gastronómicas de primer nivel, como Madrid Fusión, Salón H&T de Málaga o San Sebastián Gastronomika, entre otras, para promocionar los productos de calidad certificada de la provincia pacense, de manera tal que el próximo año se unirá también el cabrito.
- Te recomendamos -
