CASAR DE CÁCERES, 11 (EUROPA PRESS)
La Semana de la Torta del Casar arranca este jueves, 12 de octubre, día de la Fiesta Nacional, y se extenderá hasta el 20 de octubre, cuando tendrá lugar un acto institucional en el que el Consejo Regulador de la Denominación entregará el Premio Torta del Casar al programa de televisión ‘El Intermedio’ por su contribución en la difusión del queso amparado.
Cabe destacar que esta semana está diseñada por el Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar, conformado por el Consejo Regulador de la Torta del Casar, el Ayuntamiento del Casar de Cáceres y la Asociación para el Desarrollo de la Comarca Tajo Salor Almonte (TAGUS).
Previamente, durante el puente se van a celebrar numerosas actividades populares para dar a conocer el queso entre los visitantes que acudan a la zona, en las que destaca la 7ª Feria Europea de Quesos, que se celebrará del 12 al 15 de octubre, y en la que se podrá degustar y comprar los mejores quesos de España y Portugal, así como disfrutar de diversas propuestas en vinos y cervezas. La Feria será inaugurada por las autoridades el jueves a las 11,30 horas.
Además, la 14ª Ruta de la Tapa con Torta del Casar se celebrará durante esos mismos días y en ella se podrá disfrutar de las mejores elaboraciones con el queso como gran protagonista en un recorrido por Casar de Cáceres. Posteriormente, un jurado profesional dará un premio a la mejor tapa entre casi una decena de establecimientos participantes.
La Semana de la Torta del Casar incluye también otras actividades como la 17ª Ruta Trashumante, que será el 15 de octubre, y que consiste en un recorrido senderista por el campo acompañando a un rebaño de ovejas.
Durante este paseo se podrán degustar las tradicionales migas, se llevará a cabo una exhibición con perros pastores, una demostración de ordeño, y sorteos y degustaciones para todos los participantes.
También durante la Semana de la Torta se celebrarán diferentes actividades dirigidas a dar a conocer y difundir el queso de la D.O.P, como las catas de ‘Grandes quesos artesanos’ o ‘Los colores de la vendimia’, donde se podrán catar vinos, cavas y quesos.
Por otro lado, se van a celebrar talleres como ‘La Torta de Casar inclusiva’ para que todos puedan disfrutar del queso, además de talleres de elaboración de tapices de lana de oveja o de jabón afieltrado.
Durante el resto de la Semana, destaca la celebración de la 23ª Cata – Concurso, en la que se decidirá qué quesería obtiene el premio ‘Mejor Torta del Casar 2023’, o la jornada técnica en la Universidad del Queso, que versará sobre cómo el relevo generacional es una necesidad para el mundo rural y una oportunidad para que los jóvenes encuentren una salida laboral.
El director de la D.O.P Torta del Casar, Javier Muñoz, espera que muchos visitantes acudan a las actividades de la Semana, a pesar de las previsiones de lluvia. “Estamos felices de que llueva porque es muy necesario para el campo”, tras lo que ha señalado que si alguna actividad se ve alterada por las precipitaciones, se podrán “buscar escenarios alternativos y seguir disfrutando de la misma manera”, ha concluido Muñoz.
Cabe destacar que los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.casar
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