Receta de los espárragos extremeños en freidora de aire o ‘AirFryer’

El revuelto de espárragos es una receta clásica de la cocina española, especialmente en la región de Extremadura, donde se cultiva una gran cantidad de espárragos de alta calidad. En esta receta, los espárragos se saltean con huevos para crear un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento del día. En esta ocasión, te presentamos una versión de la receta que se puede hacer en una freidora de aire o Airfryer, para que puedas cocinarla de manera más saludable sin sacrificar el sabor.

Receta de revuelto de espárragos de Extremadura en Airfryer:

Ingredientes:

• 250 gramos de espárragos verdes frescos
• 4 huevos
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lavar y cortar los extremos duros de los espárragos. Luego, cortarlos en trozos de aproximadamente 2 cm de longitud.
2. Precalentar la Airfryer a 180°C durante 5 minutos.
3. En un tazón, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. En la cesta de la Airfryer, añadir el aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados. Mezclar bien y cocinar durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté suave y transparente.
5. Agregar los espárragos a la cesta de la Airfryer y mezclar con la cebolla y el ajo. Cocinar durante 6-7 minutos hasta que los espárragos estén tiernos.
6. Añadir los huevos batidos a la cesta de la Airfryer y mezclar bien con los espárragos. Cocinar durante 4-5 minutos más hasta que los huevos estén firmes y cocidos.
7. Servir caliente y disfrutar.

Adaptación de la receta para cocinar en una sartén convencional:

Si no tienes una Airfryer, puedes adaptar la receta utilizando una sartén convencional. En este caso, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y cocine durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté suave y transparente. Agrega los espárragos y cocina durante 6-7 minutos hasta que estén tiernos. Añade los huevos batidos a la sartén y mezcla bien con los espárragos. Cocina durante 4-5 minutos más hasta que los huevos estén firmes y cocidos. Servir caliente.