JERTE (CÁCERES), 21 (EUROPA PRESS)
El Valle cacereño del Jerte es famoso por la floración de los cerezos en primavera, un increíble espectáculo de más de un millón de árboles tiñendo de blanco las laderas del valle que dura entre 12 y 14 días, unas flojes que anuncian que “dentro de pocas semanas llegan las cerezas y picotas, jugosas y saludables”.
La floración está prevista que haya comenzado sobre este 20 de marzo y, transcurridos los días de florescencia comienza la campaña de las cerezas y picotas.
La presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cereza del Jerte, Clara Prieto, recalca que “no es posible dar una fecha exacta de floración ya que depende de las condiciones meteorológicas, siendo el frío y la lluvia los principales agentes que atrasan el inicio de la campaña”.
Siguiendo una tradición familiar de siglos, los cerezos se cultivan artesanalmente en bancales labrados en las altas montañas del Valle del Jerte, entre manantiales y aire puro, lo que supone “un entorno único, con un microclima privilegiado” en el que pueden cultivarse las mejores cerezas de España y la Picota del Jerte que es una variedad originaria del Valle.
Solo hay cinco variedades certificadas con la Denominación de Origen Protegida, de las que cuatro pertenecen al grupo de las Picotas del Jerte de características similares, como son Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado y Ambrunés, y la única variedad con pedúnculo llamada Navalinda.
Este tipo de cultivo abancalado, que se transmite de generación en generación, también repercute significativamente en la calidad y propiedades saludables de las cerezas y Picotas. Estos frutos son una fuente de salud puesto que contienen 8 vitaminas, hierro, magnesio y calcio, gran cantidad de antioxidantes y fibra, además de pocas calorías.
Las Picotas del Jerte son un producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura, y son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito, pero hay más características que las diferencian del resto, como son su textura carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño – comprende desde los los 26 milímetros- y su sabor más dulce y su color.
Su cultivo natural y su recogida y tratamiento tradicionales multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para el consumo.
Este producto cada vez está más demandado tanto en el mercado nacional como internacional, sobre todo en Alemania y en Reino Unido. El 60 por ciento de la producción de Picotas del Jerte se exporta.
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