La escalivada es una receta típica de la cocina mediterránea que consiste en una mezcla de verduras asadas y aliñadas con aceite de oliva y vinagre. En la región de Extremadura, esta receta se adapta a los ingredientes locales y se convierte en una escalivada extremeña con un sabor único y auténtico. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa escalivada extremeña utilizando una freidora de aire o Airfryer.
Si no tienes una freidora de aire o Airfryer, puedes asar las verduras en el horno precalentado a 200°C durante 30-40 minutos, o en una sartén a fuego medio-alto durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando para que las verduras se cocinen por todos lados.
¡Buen provecho!
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