BADAJOZ, 2 (EUROPA PRESS)
La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ promocionará este producto en diversas ferias a través de degustaciones y showcookings que se llevarán a cabo durante el mes de junio en varias localidades extremeñas.
La primera cita será este sábado 4 de junio en la XXIII Feria Ganadera de Siruela (Badajoz), donde Corderex realizará una degustación popular de cordero de Extremadura asado al carbón de encina en colaboración con el área de Desarrollo Rural de la Diputación de Badajoz.
También, ese mismo día, la IGP Corderex realizará otra degustación popular de cordero asado en el Hospital Centro Vivo de Badajoz, en el marco de la ‘Semana de la lana’ que se lleva a cabo entre el 31 de mayo y el 5 de junio.
Durante esos días, además de degustaciones gastronómicas, se podrá aprender sobre los procesos de transformación de la lana a través de talleres y espacios didácticos, y se podrá presenciar el esquilado en directo de 10 ovejas merinas.
Posteriormente, y dentro del marco de la Feria de las Comarcas-Encuentro de Oportunidades que tendrá lugar del 3 al 5 de junio de Cáceres, Corderex participará en el Encuentro JATO con un showcooking a cargo del chef Juan Manuel Galán (Quién le pone el cascabel al chef).
De esta manera, este domingo, 5 de junio, a las 13,00 horas en el espacio Gastrocáceres ubicado en la Plaza Mayor, el público asistente podrá degustar el plato ‘Arroz con setas y cordero de Extremadura IGP Corderex cocinado a baja temperatura’, que será maridado con vinos DO Ribera del Guadiana.
Este evento anual, organizado por la Diputación de Cáceres tiene como objetivo, a través de distintas actividades y talleres artesanales, promover el turismo y consumo de productos certificados de la provincia con distintas elaboraciones de chefs vanguardistas, además de poder disfrutar de música en vivo.
El 10 de junio, Corderex estará presente en las I Jornadas ‘Badajoz Gastronómica’ con una degustación de la tapa con cordero certificado, ‘Canelones de caldereta de cordero IGP Coderex’ elaborado por el chef Antonio Caro, de El Restaurante La Bistrológica.
Estas jornadas tendrán lugar en el Hospital Centro Vivo de Badajoz y los asistentes podrán probar diferentes platos elaborados con productos típicos extremeños, en una iniciativa del Diario Hoy a través de su portal gastronómico Ensalsa.es, que tiene como objetivo acercar al público la amplia oferta gastronómica de Badajoz y poner en valor los productos regionales.
Y el día 11 de junio, con motivo del X Aniversario de Vegas Altas Golf y el Campo Municipal Quinto Cecilio, Corderex realizará un asado de cordero en Villanueva de la Serena.
Cabe destacar que el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.
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